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【漢中鼎吉商貿】瀘州老窖酒的歷史與文化

時間: 2020-10-15 15:05:20 點擊量:14

瀘州酒業,始于秦漢,興于唐宋,盛于明清,發展在新中國。是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上發展起來的。

瀘州酒業,始于秦漢,興于唐宋,盛于明清,發展在新中國。是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上發展起來的。

瀘州老窖酒的歷史與文化

瀘州老窖源遠流長,擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群,1996年經國務院批準為行業首家全國重點文物保護單位,2006年被國家文物局列入“世界文化遺產預備名錄”。

瀘州老窖酒的歷史與文化

瀘州試點:1957年10月至1958年4月,由國家酒業主管部門牽頭,組織四川省輕工業廳等單位組成瀘州老窖大曲酒總結委員會,在釀酒專家陳茂春、熊子書的指導下,對瀘州老窖池群開展了考察工作,考察組全面、科學地總結了老窖大曲酒的發酵機理,研究了大曲酒的工藝流程,探索出了規律,制定了濃香型白酒的釀造標準。

瀘州老窖酒的歷史與文化

五屆全國評酒會都評為國家名酒,是唯一蟬聯歷屆國家名酒稱號的濃香型白酒,奠定了瀘州老窖在行業中“濃香鼻祖”、“濃香正宗”、“酒中泰斗”的卓越地位。


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